岐阜県 – POTEMILY

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Potatoes to Love. 芋から愛を。旅先で得た芋と知恵をもとに全国の #シェアキッチンで即興ポテサラ作ってます🥔
📢365日分のポテサラレシピ達成🎊
🔥日めくりカレンダー🗓️制作のためのクラウドファンディング10/10(木)〜
🍠応援メッセージ＆出店依頼📩いつでもどうぞ

㊗️🎊365種類コンプリート‼️ #365日のポテトサラダ #day365 記念すべき日を、ポテサラ屋はじまりの地で。ご来店の皆さん、ありがとうございました👏✨

🌱真のポテサラ
古代ギリシアでは、野菜にオリーブオイルと塩をかけたものを「サラダ」という。蒸したてのポテトに、この日のため厳選したオイルと塩、レモン汁をひとふり。有史以来4000年の叡智が集約された、渾身のレシピとなりました。

芋：男爵 #山梨県市川三郷町 #のっぷい #ふるさと納税
塩：Fruits de Mer de Guerand（仏） @tesio_sausage #沖縄コザ
オリーブオイル：カスティージョ・デ・カネナ（西） @castillodecanena #oliveoillover @natural_oil_market @wild_flowers_akimuy

🗓️いよいよ365日分コンプリート！レシピ付き・芋好きによる芋好きのための日めくりカレンダーつくるぞ！近日クラウドファンディング開始予定🔥
🥔WEBサイト更新中✨URLはプロフィールより
👕今年はいもグッズの取扱いを増やします💪掲載希望DMより

🙋旅するポテサラ屋POTEMILY
🥔7/23(火) 東京都国分寺市 @kiyomihotta
🥔8/11(日) 栃木県宇都宮市 @hide.solla
🥔8/13(火)・14(水) 横浜市白楽 @nyaraya_cafesake
🚙9月以降、旅先募集中…

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#黄金比 #365日目のポテサラ
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#原点回帰

㊗️🎊365種類コンプリート‼️ #365日のポテトサラダ #day364 記念すべき日を、ポテサラ屋はじまりの地で。ご来店の皆さん、ありがとうございました👏✨

🌱最もフツーのポテサラ
茹でたての芋は皮ごとつぶして、熱いうちに粒マスタードとマヨネーズを練り込む。いったん冷蔵庫で冷やしているうちに、きゅうりとハム、玉ねぎを薄切りに。玉ねぎはお湯に漬けて辛味を抜いて。冷えた芋に水切りをした具を混ぜ込みながら、もう一度マヨネーズと塩こしょうで仕上げ。

旅先で「おうちのポテサラ、何入ってる？」とたずねた結果、一番採用されていた具を使った「最もフツーのポテサラ」です。じゃがいもは中身もほんのりピンクでかわいい。

芋：ノーザンルビー #神奈川県山北町 @fmgeorge0713

🗓️いよいよ365日分コンプリート！レシピ付き・芋好きによる芋好きのための日めくりカレンダーつくるぞ！近日クラウドファンディング開始予定🔥
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🙋旅するポテサラ屋POTEMILY
🥔7/23(火) 東京都国分寺市 @kiyomihotta
🥔8/11(日) 栃木県宇都宮市 @hide.solla
🥔8/13(火)・14(水) 横浜市白楽 @nyaraya_cafesake
🚙9月以降、旅先募集中…

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㊗️🎊365種類コンプリート‼️ #365日のポテトサラダ #day363 記念すべき日を、ポテサラ屋はじまりの地で。ご来店の皆さん、ありがとうございました👏✨

🌱黄金比のポテサラ
にんじん、ツナ、レーズンを黄金比（a:b≒1:1.6）で混ぜ合わせる。千切りにした芋とにんじんは、塩を効かせた水からゆっくりと、歯ごたえが残るくらいに絶妙に茹でる。味付けは米酢と砂糖でさっぱりと。そう、美味しいポテサラはいつだって黄金比の連続だ。

芋：シャドークイーン #神奈川県山北町 @fmgeorge0713

🗓️いよいよ365日分コンプリート！レシピ付き・芋好きによる芋好きのための日めくりカレンダーつくるぞ！近日クラウドファンディング開始予定🔥
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🙋旅するポテサラ屋POTEMILY
🥔7/23(火) 東京都国分寺市 @kiyomihotta
🥔8/11(日) 栃木県宇都宮市 @hide.solla
🥔8/13(火)・14(水) 横浜市白楽 @nyaraya_cafesake
🚙9月以降、旅先募集中…

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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day362 ポテサラはマッシュするだけじゃない。きょうもボウルごと食べちゃう《オクラとちくわキューリのわさびマヨポテサラ》歯ごたえのある夏野菜をクリームチーズとわさびマヨネーズで和えてみた😋身の引き締まった発色の良いシャドークイーンは #神奈川県山北町 @fmgeorge0713 より。

全国の知人から続々と #新じゃがのお中元？😆いただきます🙇✨暑さはじゃがいもの大敵。全国の芋農家さん、ありがとう❗

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🙋旅するポテサラ屋POTEMILY
🥔7/9(火)🌃・7/10(水)🌅横浜市白楽 @nyara_masu
🥔7/23(火) 東京都国分寺市 @kiyomihotta
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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day361 ポテサラはマッシュするだけじゃない。きょうもボウルごと食いてぇ《だいこんと塩昆布の和風ポテサラ》年々火がつくような酷暑になろうとも、身体を中から冷やして元気に動く！

いよいよ明日は #365日目のポテサラ作製ですよ〜📢✨

🥔本当に365日分たまったら、レシピ付き・芋好きによる芋好きのための日めくりカレンダーを作りたい！
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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day360 ポテサラはハムときゅうりだけじゃない。暑さに疲れた夜は《黒豆よもぎ餅風のデザートポテサラ》新潟で買ってきたよもぎ粉と黒豆に、塩味強めに炒めたしらす、 #牛乳パンのバタークリームを混ぜ込んで和菓子風。お茶うけに２、３口あると良さそうな、疲労回復ポテサラできた🍵

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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day359 ポテサラはハムときゅうりだけじゃない。暑い夜はツルッとお茶碗で食べたい《納豆となめこのさっぱりポテサラ》お湯で少し湯がいた納豆となめこ、きざんだみょうがをゆでたての #デストロイヤーに絡める。味付けはリンゴ酢と醤油でキマり。

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🥔7/9(火)🌃・7/10(水)🌅横浜市白楽 @nyara_masu
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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day358 ポテサラはマッシュするだけじゃない。今日もボウルで食いてぇ《はんぺんとガリの歯ごたえポテサラ》急に暑くなるもんだから、シュワッとスッキリポテサラ食べて、きょうもがんばろう🤯✨

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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day357 あなたのためにつくる《まだ名はない、ひじきとツナの幸せポテサラ》先日旅した #岐阜県美濃市にてお会いした、はじめましての方の好きなものだけ盛り込んだ🥔食べるしあわせ、届きますように🙏

上に乗ってるのは卵の醤油漬けっ🐣

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#旅するポテサラ屋POTEMILY #day355 #day356

#旅するポテサラ屋POTEMILY #day355 #day356 コミュニティドクターよーよーさん@yoyotoshichika を頼りに岐阜県美濃市にてポテサラ屋出店。昔ながらの町家造りが残る #うだつの上がる町並みに軒を構える、オモシロく親切なまちの人たちの集まる飲み屋さん @ent.mino.gifu ニテ。

美濃にゆかりある戦国武将の好きなもの情報を頼りに、武将の食べた（かもしれない）ポテサラ、作った！

🥔信長のポテサラ（金平糖とタコの入った味噌マヨ味のポテサラ）
🧀濃姫のポテサラ（にんじん、パセリ、スモークチーズの塩味ポテサラ）

それにしても良く飲んだのう🍺🍺🍺夜に連れて行ってもらったお店では、サメの心臓やらタコの卵やら、海育ちもビックリの珍味いただいた❗どぶろくも美味かった❗ごちそうさまでした😋

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🙋旅するポテサラ屋POTEMILY
🥔7/9(火)🌃・7/10(水)🌅横浜市白楽 @nyara_masu
🥔7月下旬東京都国分寺市 @kiyomihotta
🥔8/11(日) 栃木県宇都宮市 @hide.solla
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#金平糖 #信長のシェフ

#旅するポテサラ屋POTEMILY #day352 #day353

#旅するポテサラ屋POTEMILY #day352 #day353 #day354 いよいよホントにラストスパート！2年半かけて作り続けた #365日のポテトサラダも、残り10種類に迫ります🤯

今回は夏のような暑さに対抗すべく、むくみ取り・めぐり促進ポテサラをご提案🙋🥔八百屋さんいわく、今年のじゃがいもはこの変な天気のせいで不作だそうです💦ぜいたくに #三方原馬鈴薯ふんだんに使いました！

明日は #岐阜県美濃市に神出鬼没のため #長野県飯田市に前泊しています🚙♨️【戦国武将に食べさせたいポテサラ】考案したよ❗ポテサラの可能性は無限大∞✨

🥔味噌たくあん、みょうがとえのきの歯ごたえポテサラ
🌽かぼちゃとコーンのシナモンマヨポテサラ
🐟赤玉ねぎとセロリのアンチョビポテサラ

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🙋旅するポテサラ屋POTEMILY
🥔6/16(日) 岐阜県美濃市 @ent.mino.gifu
🥔7/9(火)🌃・7/10(水)🌅横浜市白楽 @nyara_masu
🥔7月下旬東京都国分寺市※調整中
🥔8/11(日) 栃木県宇都宮市 @hide.solla
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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day349 #day350 #day351 またしても完売御礼。駅前開発により5月いっぱいで終了してしまう #スナックランド @kumagoroucafe 約10年のコミュニティづくりの蓄積を肌で感じる夜でした🙌

オーナーの聖子さんも前向きに次のこと考えていて、励まされるナァ。お世話になりましたっ‼️

🥔新じゃがのシャキシャキポテサラ（ザワークラウトとみょうがのさっぱりお酢仕上げ）
🐟へしことゆかりのクリームチーズポテサラ（福井といえばコレ！長尾農園 @nagaotocoffee の米糠で漬けたぜいたくへしこ）
🐔ささみと黒キクラゲのパワーポテサラ（福井産の鶏ささみ、キクラゲ、採れたてキュウリをマヨネーズで仕上げっ）

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🙋旅するポテサラ屋POTEMILY
🥔6/13(木)🌃・6/14(金)🌅横浜市白楽 @nyara_masu
🥔6/16(日) 岐阜県美濃市※調整中
🥔7/9(火)🌃・7/10(水)🌅横浜市白楽
🥔8月中旬栃木県宇都宮市※調整中
🚙9月以降、旅先募集中…

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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day346 #day347 #day348 完売御礼。金曜夜ということで、ハジメマシテの方、華金enjoy中の方、愉快な白楽の皆さまに今月もお会いできました🙋✨

かじりたて薬膳の知識も活かして、体調ととのうポテサラを提供させていただきました！

🥔さきいかとパクチーのポテサラ
🍠さつまいもとらっきょのポテサラ
🐔鶏レバーといろいろ豆のポテサラ

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🥔5/16(木)→24(金)に変更❗福井県福井市 @kumagoroucafe
🥔6/13(木)🌃・6/14(金)🌅横浜市白楽 @nyara_masu
🥔6/16(日) 岐阜県美濃市※調整中
🥔7/9(火)🌃・7/10(水)🌅横浜市白楽
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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day345 GWは実家で「おかえり」のポテトサラダ《マグロとニラのスタミナポテサラ》わさび醤油に漬け込んだマグロのブツ、炒めたニラ、大根のツマもマヨネーズでまぜまぜ。季節の変わり目、スタミナつけて元気に乗り切ろう🍖🥗

5月以降の出店情報、一気に更新しました〜✨今年も神出鬼没、お付き合いください🙋

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🙋旅するポテサラ屋POTEMILY
🥔5/10(金)🌃・5/11(土)🌅横浜市白楽 @nyara_masu
🥔5/16(木)→24(金)に変更❗福井県福井市 @kumagoroucafe
🥔6/13(木)🌃・6/14(金)🌅横浜市白楽
🥔6/16(日) 岐阜県美濃市※調整中
🥔7/9(火)🌃・7/10(水)🌅横浜市白楽
🥔8月中旬栃木県宇都宮市※調整中
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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day344 なんだか笑えてくるほど、ポテトサラダがきょうもウマい😋《メンマと紫蘇玉ねぎのマヨバタホットポテサラ》ジャーマンポテトを作ろうとしたら⚡ひらめいてしまい、バターとマヨネーズ、少しの黒酢で炒めてほんのり和風のホットサラダになりました。

軽井沢は今夜も3℃🌃これでポカポカ乗り切ろう🥶🔥明日はきっと良い日だなぁ🌤️

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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day343 Do you like potato
salad? - Yes, I like potato salad.《クレソンとリンゴのクリームチーズポテサラ》いただきものの野生のクレソンと、千切りにしたリンゴとキャベツをマッシュポテトにどっさりと🥣シャキシャキ、サクサク、色んな食感で毎食食べても飽きが来ない。愚問。

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⚠️音量注意 #365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day342 きょうもボウルにいっぱいで食いてぇ《ウドと筍の麻味ポテサラ》食感うれしい春の味覚を、ピリッと爽快な中華気分で味わう。味付けは、 #花椒 #豆板醤 #マヨネーズ

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#365日のポテトサラダ今宵は久々に、

#365日のポテトサラダ今宵は久々に、職場定例のツキイチミーティングにて「芋会」。会費は芋。🇩🇪🇳🇱の芋修行の成果を披露しました🎊

2年続けたポテサラ屋の甲斐あり、おかげさまで仕込み時間正味2時間ほどで15人分のごちそう完成🍽️

🌱スナップエンドウとクレソンのポテサラ（緑の野菜をオイルと塩でもみ、リンゴ酢で爽やかに仕上げる）
🌱農民のポテサラⅡ（ニシンと玉ねぎを香ばしく焼き、焦がしたバルサミコ酢とマスタード、ザワークラウトを混ぜ込む！）
🌱スイスのポテサラ（りんご、くるみ、レーズンをマスカルポーネクリームと生クリームで和える）
🍀直輸入マヨネーズでいただくオランダ風フリッツ
🍖ソーセージのポテトグラタン
🥬インゲン豆のポテトグラタン

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🎊毎月10日は【イモの日】 #白楽駅にゃらやさんに参上します🙋

🙋旅するポテサラ屋POTEMILY
🥔5/10(金)🌃・11(土)🌄横浜市白楽 @nyara_masu
🥔6月中旬岐阜県美濃市※調整中
🛫旅先募集中…

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#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day338 気分はマッシュポテト真っ最中《ホタテとカレーマッシュポテトサラダ》冷蔵庫で寝かせた甘いじゃがいもで、ほんのりカレー味のマッシュポテト作ってみた。

味付けは、 #クミン #ガラムマサラ #タラゴン #ナツメグ #塩こしょう #粒マスタード

🥔本当に365日分たまったら、レシピ付き・芋好きによる芋好きのための日めくりカレンダーを作りたい！
🥔WEBサイト更新中✨URLはプロフィールより
👕今年はいもグッズの取扱いを増やします💪掲載希望DMより

🙋旅するポテサラ屋POTEMILY
🥔5/10(金)🌃・5/11(土)🌅横浜市白楽 @nyara_masu
🚙6月以降、旅先募集中…

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#erdapfelsalat
#じゃがいも好きの方と繋がりたい
#じゃがいもレシピ
#ポテトサラダレシピ
#芋 #pommedeterre #薬膳料理
#ポテサラ部
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#kartoffelsalat
#オリーブオイル @karuizawaibulu
#ホタテ #mashedpotatoes🥔
#1日店長 #間借り営業
#ドイツ旅行 #オランダ旅行
#旅好きな人と繋がりたい

#365日のポテトサラダ #旅するポテサラ屋POTEMILY #day335 #day336 #day337 なにげに今年初の白楽出店、ひさびさに皆さんにお会いできて新じゃがのようにホクホクです🥔モーニング営業は寝坊してごめんなさい😪😢😢😢

今回のポテサラは、18世紀ドイツの芋料理レシピ本（3枚目）から完全にイマジネーションで再現したポテサラ3種！マヨネーズという名称や調理法はまだ浸透していなかった時代なので「卵を溶いて、お酢とレモン汁、砂糖を加えてホイップする…」ってそれマヨネーズだよね!?そーだよね!?って感じで読み解きました🧐

ひと昔前のフォントと文法で書かれたレシピ本。学生時代、このフォントで書かれた聖書を翻訳する中世史の授業があって泣いたけど、こんな形で役立つとは。今さらながらありがとう🙏

🟨王道のポテサラ（HEINZのマヨネーズを使った、ドイツの普通のポテサラ）

🟥農民のポテサラ（季節の野菜や魚のオイル漬けがごろっと入った田舎のポテサラ）

🟩ポテサラソースのサラダ（春レタスにポテトドレッシングをかけるという裏技ポテサラ）

🥔本当に365日分たまったら、レシピ付き・芋好きによる芋好きのための日めくりカレンダーを作りたい！
🥔WEBサイト更新中✨URLはプロフィールより
👕今年はいもグッズの取扱いを増やします💪掲載希望DMより

🙋旅するポテサラ屋POTEMILY
🥔5月中旬ころ横浜市白楽 @nyara_masu
🚙旅先募集中…

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#じゃがいも好きの方と繋がりたい
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#ポテトサラダレシピ
#芋 #pommedeterre
#ポテサラ部
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